4월 제철음식 - 해삼의 효능 특징 신선한 해삼의 구매 방법
해삼은 바닷속에 사는 무척추동물로, 몸이 길쭉하고 부드럽게 생긴 생물이에요. 영어로는 Sea Cucumber라고 불립니다. 모양이 오이(또는 오이피클)처럼 생겼다고 해서 그런 이름이 붙었습니다.🔍 해삼의 특징분류 : 극피동물문(Echinodermata), 해삼강(Holothuroidea)서식지 : 바다 바닥, 특히 모래나 자갈이 많은 해저에서 서식먹이 : 미세한 유기물, 플랑크톤 등을 흙과 함께 먹고 소화해서 배설방어기제 : 위협을 받으면 내장을 밖으로 내뿜거나, 몸을 녹여버릴 수 있음 🍽️ 식용 해삼한국, 중국, 일본 등에서는 고급 식재료로 쓰입니다.건해삼(말린 해삼)을 물에 불려 요리함미역국, 찜, 탕수, 또는 회처럼 먹기도 함콜라겐이 풍부하다고 알려져 있어서 피부 미용에 좋음🧠 재미있는 사실해..
2025. 4. 10.
4월 제철음식 - 모시조개의 효능 특징 신선한 모시조개의 구매 방법
모시조개는 조개류 중 하나로, 학명은 Ruditapes philippinarum이며, 흔히 바지락이라고도 불립니다. 우리나라, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 매우 친숙한 조개이며, 특히 국물 요리에 자주 사용됩니다.🐟모시조개의 특징크기 : 보통 껍데기 길이가 3~5cm 정도.껍데기 : 회색, 갈색, 노란색 등의 무늬가 있으며 표면이 매끄럽고 타원형.서식지 : 주로 갯벌이나 모래가 섞인 얕은 바다에 서식함.식용 : 된장국, 술찜, 찜, 국수, 파스타 등 다양한 요리에 사용됨. 국물이 시원하고 감칠맛이 강함.계절 : 봄철(특히 3~5월)에 살이 통통하게 올라 맛이 가장 좋음.💡이름의 유래 및 모시조개와 바지락 차이‘모시조개’라는 이름은 지역이나 사람에 따라 다르게 불리기도 하며, '바지락'과 거의 같..
2025. 4. 8.
